Qualidade físico-química e sensorial da carne de frangos alimentados com mandioca (Manihot esculenta) / Chemical and sensorial quality of the meat of broiler fed with cassava meal (Manihot esculenta)

Objetivou-se avaliar as características químicas e sensoriais da carne de frango alimentados com raspa integral da mandioca (Manihot esculenta) em substituição parcial ao milho. Foram utilizadas 100 aves da linhagem pescoço pelado, alojadas em boxes, criadas de 1 a 90 dias, sendo utilizado cinco tratamentos representados pela raspa de mandioca (0, 10, 20, 30, 40%) em substituição ao milho nas rações experimentais. 10%, das aves foram abatidas para avaliação físico-química e sensorial, os resultados obtidos foram submetidos à análise de variância e regressão. Não houve efeito significativo (p>0,05) para as variáveis analisadas. Portanto a substituição parcial do milho pela raspa de mandioca em até 40% não alterou as características química e sensoriais da carne de frangos.

Micetoma micótico / Mycotic mycetoma

Se comunica un caso de un paciente de 61 años, oriundo de Vera, Norte de la Provincia de Santa Fe, que acusa nódulos, fístulas y aumento de tamaño del primer espacio interdigital de mano derecha de ocho años de evolución. Se hace referencia a estudios clínicos y micológicos que determinan el diagnóstico de Madyromicosis por Madurella mycetomii. Debe tenerse presente dicha enfermedad en la región y lograr un diagnóstico precoz de certeza para evitar tratamientos mutilantes. Por ello se destaca la necesidad de implementar un Programa Sanitario de Detección y Control de Micosis Profundas en áreas endémicas, como con el Centro y Norte de nuestra Provincia

Micetoma maduromicósico de mano / Maduromycosic mycetoma of land

Se comunica el caso de un enfermo masculino de 61 años de edad, residente en Vera, 250 Km al norte de la ciudad de Santa Fe (pcia, de Santa Fe) que presenta nódulos, fístulas y aumento de volumen de la zona entre el primero y segundo dedo de mano derecha, de 8 años de evolución. Se detallan los estudios clínicos y micológicos que posibilitan el aislamiento del germen causal que en este caso es Madurella mycetomatis. Es importante tener presente esta patología en la región y lograr diagnósticos tempranos que eviten tratamientos mutilantes. Para ello se insiste en la necesidad de un programa sanitario de detección y control de micosis profundas en áreas de significancia epidemiológica en Argentina